PASTELERÍA. FERRANDI

PASTELERÍA. FERRANDI

TODAS LAS TÉCNICAS Y RECETAS DE UNA ESCUELA DE EXCELENCIA

PARIS, FERRANDI

55,00 €
IVA incluido
Vendido . Consultar disponibilidad
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2018
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17254-84-1
Páginas:
656
Encuadernación:
Cartoné
55,00 €
IVA incluido
Vendido . Consultar disponibilidad
Añadir a favoritos

La pastelería francesa goza de gran renombre, es famosa en el mundo entero gracias a su excelencia e ingeniosidad, y en la escuela FERRANDI de artes culinarias en París, la han enseñado durante casi un centenar de años. En el corazón de la filosofía de enseñanza de la escuela se encuentran tanto el deseo de transmitir las habilidades tradicionales como el fomentar la innovación creativa, un enfoque dual que es posible gracias a las incomparables conexiones con la industria, que han convertido a FERRANDI en una institución de referencia.

En línea con la filosofía de la escuela, este libro le enseñará las técnicas básicas, pero también estimulará su apetito por la creatividad y la reflexión, ingredientes esenciales en el meticuloso y expresivo arte de la pastelería. La pasión y los elevados estándares de FERRANDI han permitido compartir este arte con el mundo. El prestigio del que disfruta la pastelería francesa hoy en día es más grande que nunca, y esperamos que este libro contribuya a esta fama.

Artículos relacionados

  • COCIÑEIRAS CON TALENTO
    CASTRO, XAVIER
    Cociñeiras con talento é un ensaio histórico de grata lectura e escrito con rigor, que aborda unha temática novidosa e de gran relevancia para a gastronomía de Galicia e para a historia das mulleres ue alimentaron a nosa xente co seu esforzado labor. Mulleres xenerosas que se conformaban con racións escasas con tal de que os seus fillos e maridos estivesen ben mantidos. Cociñei...
    Disponible

    19,00 €

  • LA COCINA DE LA REINA.
    CLEARWATER, DAHLIA
    Tras el éxito de Cocina con Harry Potter, llegan a las librerías las mejores recetas de THE CROWN, la serie de Netflix con más de 100 millones de espectadores ¡Recetas dignas de una reina! Entra en la cocina deThe Crown, y prepara los platos preferidos de los protagonistas de la aclamada serie sobre la vida de la reina Isabel II. Además de descubrir las suculentas anécdota...
    Disponible

    18,00 €

  • COCINA CON DISNEY
    CRAFT,ASHLEY
    EL RECETARIO NO OFICIAL VIAJA A LOS PARQUES DISNEY Y SABOREA LAS RECETAS DE TUS PERSONAJES FAVORITOS ¡SIN MOVERTE DE CASA! «Tan delicioso como estar en una película Disney.» USA Today Los personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey Mouse, las patatas Haku...
    Disponible

    16,90 €

  • MANUAL DE VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA
    MANUEL LOPEZ ALEJANDRE
    El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, ay#64257;cionados y profesionales. Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos sirve, todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan una determinada personalidad a cada uno de los caldos. Saborearlos, reconocerlos y ap...
    Disponible

    17,00 €

  • COCINA GALLEGA
    SUSAETA, EQUIPO
    Este libro ofrece una cuidada y completa selección de los platos que han convertido la cocina gallega en un referente dentro y fuera de nuestro país.Los amantes del buen comer disfrutarán de un recetario sencillo y variado, fruto de siglos de sabiduría popular y buen hacer gastronómico. ...
    Disponible

    9,95 €

  • MI PEQUEÑA CARNICERÍA VEGANA
    KARDINAL, SÉBASTIEN / VEGANPOWER, LAURA
    SÉBASTIEN KARDINAL y LAURA VEGANPOWER son los fundadores de www.vg-zone.net, una influyente web vegetariana. Han escrito varios libros sobre cocina vegana y colaboran en la sección culinaria de varias revistas, como Alternatives Végétariennes, la publica ...
    Disponible

    9,95 €7,96 €

Otros libros del autor

  • EL GRAN CURSO DE COCINA. FERRANDI PARIS
    PARIS, FERRANDI
    Una introducción centrada sobre todo en el arte occidental y que aborda muchos de los movimientos, estilos y aportes más importantes del arte desde la prehistoria hasta la actualidad. Se brindan análisis de algunas de las obras artísticas más importantes producidas por los creadores más revolucionarios y se ocupa de muchos de los temas, materiales y métodos de los artistas. Se ...
    Vendido . Consultar disponibilidad

    49,90 €