GALICIA PARA COMÉRSELA (VOLUMEN II)

GALICIA PARA COMÉRSELA (VOLUMEN II)

VARIOS AUTORES

65,99 €
IVA incluido
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Editorial:
HERCULES
Año de edición:
2011
Materia
Galego/tema gallego
ISBN:
978-84-96314-26-9
Páginas:
408
Encuadernación:
Otros
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En una época en la que la globalización amenaza con hacer desaparecer esas singularidades identitarias, en esta obra se recogen los productos y formas de elaboración más característicos de la sociedad gallega tradicional: aquellos que consumían nuestros antepasados antes de que los medios de comunicación invadiesen nuestras mesas con platos foráneos.

Este volumen analiza los siguientes Productos y Platos tradicionales: Carne de Bovino, Carne de Ave, Carne de Ovino y Caprino, Caza y otras carnes, Pescado de mar, Pescado de rio y estuario, mariscos.

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